濃香型酒的代表酒是什么酒?

1.五糧液 在濃香型白酒的銷(xiāo)量當(dāng)中，五糧液是居第一位的。歷次蟬聯(lián)國(guó)家名酒金獎(jiǎng)，被評(píng)為中國(guó)十大馳名商標(biāo)。 2.劍南春 劍南春入選中國(guó)名酒行列，用氣甘醇甜潤(rùn)的口味，清冽清爽的口感，被人們所熟知和喜愛(ài)。 3.瀘州老窖 瀘州老窖被評(píng)為中國(guó)四大名酒之一，并確定為濃香型白酒的典型代表。在市場(chǎng)上廣為流傳。 4.古井貢酒 古井貢酒是中國(guó)老八大名酒，是亳州傳統(tǒng)名酒，具有色清香純，甘美醇和的特點(diǎn)。 5.杜康 杜康酒以?xún)?yōu)質(zhì)小麥精選糯高粱為釀酒原料，采用先進(jìn)工藝制作而成。在市場(chǎng)上久負(fù)盛名。 6.口子窖酒 口子窖酒是安徽口子酒業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品?？诟邢銡怵ビ?、窖香優(yōu)雅、醇甜醇厚，其獨(dú)特的風(fēng)格和卓越的品質(zhì)十分卓著。 7.白云邊 白云邊酒酒液清澈，醇甜爽厚，回味綿長(zhǎng)，味醇濃、無(wú)雜質(zhì)、撲鼻香，部分產(chǎn)品出口到港澳及東南亞地區(qū)。 8.洋河大曲 洋河大曲獲國(guó)際名酒稱(chēng)號(hào)，入選名酒行列。洋河大曲的銷(xiāo)售也一直領(lǐng)跑濃香白酒市場(chǎng)。 9.沱牌 沱牌酒業(yè)旗下有舍得、沱牌曲酒、沱牌春等系列名酒，擁有中國(guó)首座十里生態(tài)釀酒工業(yè)城。 10.全興大曲 全興大曲酒1959年被命名為四川省名酒，榮獲國(guó)家名酒稱(chēng)號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)。在市場(chǎng)上獨(dú)樹(shù)一幟

清香型和濃香型有什么區(qū)別?

1、制作原料不同：濃香型白酒的制作原料以小麥為主，制曲頂溫在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。清香型白酒的制作原料以大麥、豌豆為主，制曲頂溫在46-50℃，制曲培養(yǎng)以排列為主。 2、口感風(fēng)味不同：濃香型白酒具有窖香濃郁，口味豐滿(mǎn)，入口綿甜干凈，十分純正的特點(diǎn)。清香型白酒具有清香、醇甜、柔和、芬芳清香，甘潤(rùn)爽口的特點(diǎn)。 3、發(fā)酵時(shí)間不同：濃香型白酒發(fā)酵期一般50天左右。清香型白酒發(fā)酵期一般28天左右。

什么是濃香型白酒，濃香型白酒代表有哪些?

馥郁香和濃香區(qū)別?

白酒的香型繁多且各具特色。馥郁香型與濃香型都是白酒的香型之一，但它們?cè)谥T多方面存在差異。首先，它們的發(fā)酵助劑不同：馥郁香型大小曲混用，而濃香型則主要依賴(lài)大米、高粱等原料。其次，它們的生產(chǎn)周期也有所不同，濃香型白酒的生產(chǎn)周期通常為一年，而馥郁香型的生產(chǎn)周期則相對(duì)較短，大約四十天。此外，發(fā)酵容器也是一個(gè)顯著的區(qū)別，例如醬香型白酒常用石窖進(jìn)行發(fā)酵。 值得注意的是，《白酒質(zhì)量要求第11部分：馥郁香型白酒》推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已于2016年4月1日正式實(shí)施，這標(biāo)志著馥郁香型正式成為第11個(gè)國(guó)標(biāo)香型。這一標(biāo)準(zhǔn)由中糧酒業(yè)酒鬼酒股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院等單位起草編制，歷經(jīng)16年最終制定完成。

馥郁香和濃香是兩種不同的香型，它們的區(qū)別在于香氣、口感和制作工藝等方面。以下是一些關(guān)于馥郁香和濃香的區(qū)別： - 香氣：馥郁香的香氣濃郁、層次豐富、變化多端，而濃香的香氣則比較單一、濃郁。 - 口感：馥郁香的口感醇厚、細(xì)膩、綿柔，而濃香的口感則比較醇厚、濃郁。 - 制作工藝：馥郁香的制作工藝比較復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵、蒸餾和陳化等環(huán)節(jié)，而濃香的制作工藝則比較簡(jiǎn)單，只需要經(jīng)過(guò)一次發(fā)酵、蒸餾和陳化等環(huán)節(jié)。 - 產(chǎn)地不同：馥郁香的產(chǎn)地主要是中國(guó)湖南、四川等地，而濃香的產(chǎn)地則主要是中國(guó)四川、貴州等地。 需要注意的是，馥郁香和濃香是兩種不同的香型，它們的香氣、口感和制作工藝等方面都有所不同，因此需要根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇合適的香型。

馥郁香和濃香的區(qū)別主要在香味主體和釀酒工藝上。 馥郁香型白酒以酒鬼酒為代表，其特點(diǎn)是“色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿(mǎn)、香味協(xié)調(diào)、回味悠長(zhǎng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格”和“前濃、中清、后醬”的獨(dú)特口味特征。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。 濃香型白酒則以四川瀘州老窖酒為代表，這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。 總的來(lái)說(shuō)，馥郁香和濃香的區(qū)別在于口感和香型不同，可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行選擇。

清香型，濃香型醬香型白酒有哪些區(qū)別?

酒曲制作不同 酒曲 俗話(huà)道，曲為酒之骨。所謂的“酒曲”，主要由各種糧食類(lèi)作物制成，當(dāng)中含有豐富的微生物和培養(yǎng)基成分，也是釀制白酒過(guò)程中必須用到的一種東西，具有糖化和發(fā)酵的雙重功能。 清香型白酒，又叫汾香型，以山西杏花村汾酒、廈門(mén)高粱酒等為代表，屬于大曲酒，是以高粱等谷物為原料，加上大麥和豌豆制成的中溫大曲，制作酒曲的發(fā)酵溫度一般在50℃左右。 醬香型白酒，又叫茅香型，以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為代表，也屬于大曲酒，是以高粱、小麥等為原料制成的高溫大曲，制曲溫度較高，一般在60℃以上，制曲過(guò)程著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主。 濃香型白酒，又叫瀘香型，以瀘州老窖、五糧液等為代表，也是大曲酒的一種，是以小麥為主料制成的大曲，制曲溫度一般在55℃左右，制曲過(guò)程著重于翻。 從酒曲制作上看，清香型制曲溫度在50℃左右，醬香型制曲溫度在60℃左右，濃香型制曲溫度在55℃左右。 生產(chǎn)工藝不同 清香型白酒在釀造過(guò)程中，采用的是固態(tài)蒸餾生產(chǎn)工藝，通過(guò)固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒制成，重在一個(gè)字“清”；醬香型白酒需經(jīng)過(guò)兩次投料、八次發(fā)酵、七次取酒等工藝才能釀成，整個(gè)時(shí)間算下來(lái)，至少要1年左右；濃香型白酒則采用混蒸續(xù)渣工藝制成。 從生產(chǎn)工藝上看，清香型主要采用清蒸流酒等工藝，醬香型主要采用“兩投八發(fā)七取”等工藝，濃香型主要采用混蒸續(xù)渣工藝。 口感風(fēng)味不同 清香型白酒的主要香味成分為乙酸乙酯和乳酸乙酯，比另外兩種香型的含酯量低，入口甘潤(rùn)爽口，清香純正，余味爽凈；醬香型白酒的香味成分較為豐富，酒味醇厚，回味悠長(zhǎng)；濃香型白酒的主要香味成分為乙酸乙酯，入口濃香甘爽，尾凈余長(zhǎng)。 從口感風(fēng)味上看，清香型入口甘潤(rùn)爽口，醬香型入口酒味醇厚，濃香型入口濃香甘爽。

濃香型白酒純糧食酒哪個(gè)比較好喝?

濃香型純糧白酒個(gè)人覺(jué)得瀘州老窖1573比較好喝，大家熟知公認(rèn)的瀘州老窖傳統(tǒng)釀酒工藝就不用多說(shuō)，53度濃香型口感極佳，喝酒入口，回味綿長(zhǎng)，一服暖流直涌胸膛。

濃香型白酒更好喝，因?yàn)榈V物質(zhì)元素更多，濃香型白酒在發(fā)酵的過(guò)程中，由于內(nèi)部添加了大量的礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，所以口感更加的香醇

鳳香型濃香型醬香型的區(qū)別?

鳳香型，濃香型，醬香型的白酒的區(qū)別是制作工藝不同，所使用的原材料不同。鳳香型的白酒代表是西鳳酒，濃香型的白酒代表是五糧液，醬香型白酒代表是茅臺(tái)。